【奈良県】の出張シェフなら「シェフガッキー」におまかせください。

出張シェフの稲垣直也です。
先日、初めて奈良県へ出張シェフで伺いました。

今回のご依頼は、奈良県宇陀市にある一棟貸しの古民家「楓－kaede－」での18名様のBBQプランのご利用でした。※ヴィラプランができる前のご予約でしたので、通常のBBQプランでのご利用となります。

豊かな自然に囲まれた古民家で、旅好きのお友達が集まり、ゆっくりと時間を過ごす。
そのような場所だからこそ、出張シェフでは普段のBBQとは少し趣向を変え、皆様の記憶に残る食事にしたいと考えております。

今回は、先月の高知への出張をきっかけに着想を得た「藁焼き」を取り入れました。
先月、高知県へ出張シェフとして伺った際、現地で鰹のタタキを実際に味わう機会がありました。
その土地の風土や食文化、人との出会いから新しい発想が生まれます。

そんな藁焼きをお客様の目の前で披露いたしました。

藁に着火した瞬間に立ち上がる炎。
その炎で鰹を皮面からしっかりと炙っていきます。

香ばしい煙が立ち上ります。
その香りが鰹にしっかり移ります。

藁に火がつき、炎が上がり、香ばしい香りが広がっていく。
皆様の前に並ぶ時間も含めて楽しんでいただけるのが、今回の一皿の魅力でした。

大人数だからこその「出張シェフ」

普段、大人数でのBBQは楽しい反面、準備をする方にとっては負担も少なくありません。
食材の準備から火起こし、焼き加減の確認、料理の提供までをすべて行っていると、集まった皆様との会話を十分に楽しめないこともあります。
出張シェフをご利用いただくことで、料理や片付けはプロのシェフが行います。
今回も18名様のお食事をお任せいただいたことで、幹事様にも料理や会話を楽しんでいただける時間をつくることができました。
一品一品をお出しするだけではなく、料理ができあがっていく様子を皆様と共有することで、その場にいる方々の会話が自然に生まれていきます。
レストランの厨房では見ることのできない調理風景を、皆様のいる場所で楽しんでいただくこと、これも出張シェフならではの価値のひとつだと考えています。

「奈良県」や関西への出張料理承ります。

記念日の食事会、ご家族のお集まり、ご友人との旅行、企業での懇親会など、人数や目的に応じて様々なシーンで出張シェフをご利用いただいております。

東海地区を中心とし、高知への出張を皮切りに全国各地への出張も増えて参りました。
そんな中、今回が初めての奈良県への出張となりました。
高知での経験から生まれた藁焼きが、奈良で新たな食事の時間につながったことを、料理人として嬉しく思います。

奈良県でのご自宅での食事会やBBQ、古民家での会食、宿泊先での特別なディナー、小さいお子様がいて外食に行けない、病気でなかなか外食に行けない。そんなお悩みも出張シェフが解決します。

関西エリアへの出張も、日程や場所などを確認のうえ承っております。